Auch am 1. Samstag im März – wie jeden 1. Samstag im Monat – wurde an der Wassermühle Karoxbostel wieder frisches Roggenbrot im Lehmbackofen  gebacken. 

Gemahlen wird immer samstags in der Woche davor, dann ist das gesamte Müller-Team aktiv und lässt die alte Wassermühle laufen, um herrliches Roggen-Mehl zu mahlen.

Un am Backtag geht es dann rund am Backhaus, besser gesagt, sogar schon am Abend vorher. Denn der Lehmbackofen wird über Nacht vorgeheizt, damit er Backtag auch die richtige Temperatur hat.

An diesem März-Samstag hat das Backteam neben den „normalen” Roggenbroten auch einige Wacholderbrote gebacken. In den Teig für die Wacholderbrote kommen kleingehackte Wacholderbeeren mit rein, und ich kann euch sagen: Diese Brot ist absolut köstlich.
Also, wenn ihr Brot bestellt, bestellt ruhig mal ein Wacholderbrot mit. Der kernige und herzhafte Geschmack passt ganz wunderbar hierher in diese Gegend hier bei uns am Rand der Lüneburger Heide.

Lasst es euch schmecken!